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10分钟就做好的早餐美食,白玉菇番茄鸡蛋汤,简单好吃,营养开胃

原标题:10分钟就做好的早餐美食,白玉菇番茄鸡蛋汤,简单好吃,营养开胃

不用早起,10分钟就做好的早餐美食,白玉菇番茄鸡蛋汤,掌握三个窍门,酸香鲜美,营养开胃,又简单又好吃,大人孩子都爱吃,夏天早餐不用愁。

每到夏天,孩子们的胃口就变得差了起来,妈妈们总是绞尽脑汁的想尽各种办法,来提升孩子的食欲。其实啊,小编这里有两大宝,妈妈们只要掌握了,让宝贝们大快朵颐、大口吃饭就不再是难事。这两大宝就是番茄和菌菇,酸甜可口的番茄,以及鲜香味美的菌菇,都是开胃下饭的最佳食材,而两者的结合,其滋味就更不用说了吧。

今天小编分享的就是以番茄和菌菇中的白玉菇为主要食材制作而成的,10分钟快手家常菜白玉菇番茄鸡蛋汤的做法。酸香鲜美,清淡开胃,营养好喝,一大锅都不够孩子吃。关键,这道汤菜做起来还非常的简单,哪怕作为早餐,厨房小白也能轻轻松松不慌不忙地搞定。

简单好吃又营养白玉菇番茄鸡蛋汤的家常做法:

食材:白玉菇1把、番茄1个、鸡蛋2个、姜丝、八角1瓣、蚝油1勺、香醋1茶匙、生抽1勺、白糖少许、食盐适量、热水3碗、食用油

做法:

1、白玉菇淘洗干净,切成段;

2、烧一锅热水,水沸腾后,放入白玉菇,快速焯烫半分钟,捞出后过凉,控干水分;

3、番茄洗净,切成块;

4、两个鸡蛋打入碗中,加入两滴香醋,搅打成蛋液;

5、炒锅中加入适量的食用油,中小火加热;

6、油温六七成热,倒入鸡蛋液,煎至蛋液凝固,用锅铲铲成块;

7、将煎好的鸡蛋拨拉到锅的一边,再加入少许的食用油,放入姜丝和八角爆香;

8、倒入番茄和白玉菇,翻炒至番茄变软,出汁水;

9、将鸡蛋和番茄、白玉菇混炒在一;

10、调入一勺子蚝油,翻炒均匀;

11、调入少许的香醋,也可以不用加的,只是尝了下味道,感觉酸度不够;

12、调入少量的白糖,增加鲜味;

13、加入一勺子的生抽;

14、盐不用加多,也可以在出锅前再放盐调味;

15、加入两到三碗的白开水,爱喝汤的可以多放些,汤汁非常的鲜美;

16、盖上锅盖,大火炖个五分钟即可出锅。

白玉菇番茄鸡蛋汤是一道非常快手的开胃下饭菜,又简单又好吃,还非常的有营养,特别适合在闷热没胃口的夏天食用。因其从食材的准备,到成品的出锅,十分钟不到就能搞定,就是作为早餐也是相当的快捷方便。

当然,再简单的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和诀窍的,就拿小编今天分享的这道白玉菇番茄鸡蛋汤来说,除了跟着上面的步骤操作外,还需要掌握以下三个方面的窍门。

首先,白玉菇作为菌菇类的一种,食用之前一定要焯水,一是可以去除菌菇类特有的土腥味,改善味道,二则可以灭杀寄生的细菌,吃起来更健康。不过,白玉菇不适合长时间的焯烫,入沸水锅中半分钟即可捞出过凉。

其次,因为有番茄的加入,汤汁本身就非常的酸香鲜美,所以这道汤菜可以不用额外的放醋,但是,提味的白糖还是需要的,大家做这道菜的时候切莫忘记。

最后,煮炖的时候要倒入开水而不是凉水,喜爱喝汤的就多加些水,爱吃菜的呢,可以少放些水,但整个的炖煮时间不宜过长,开锅后大火焖煮五分钟即可,时间太久,容易将白玉菇煮老,失去鲜香软嫩的口感。

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